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石家莊發布公眾號:“石家莊市十大特產”展播——金鳳扒雞

石家莊發布公眾號:“石家莊市十大特產”展播——金鳳扒雞

  • 分類:媒體關注
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2022-01-13
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【概要描述】

石家莊發布公眾號:“石家莊市十大特產”展播——金鳳扒雞

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1月11日,石家莊發布公眾號刊載文章,《“石家莊市十大特產”展播——金鳳扒雞》,全文如下:

為進一步提升城市形象,打造城市名片,充分展示現代化、國際化美麗省會城市新風貌,由中共石家莊市委網信辦、石家莊市農業農村局、石家莊市商務局、石家莊市文化廣電和旅游局主辦的“美麗石家莊”系列網絡評選活動經過征集、初評、投票、評選,日前,評審委員會最終確定了“石家莊市十大特產”名單。

石家莊市十大特產
金鳳扒雞 趙縣雪花梨 晉州鴨梨 藁城宮面 藁城宮燈 銀光酒 正定馬家雞 君樂寶乳品 贊皇大棗 井陘窯瓷

我們來了解一下“石家莊市十大特產”——金鳳扒雞

金鳳扒雞

 

金鳳扒雞是石家莊歷史悠久的特色美食,始于1908年,是國家商務部認定的首批中華老字號品牌,其傳統手工制作技藝被列為河北省非物質文化遺產,2020年被認定為河北省制造業單項冠軍產品。金鳳扒雞所用原料均為生長期450天以上的健康蛋雞,制成“恭臥狀”造型(雙翅銜于口中,雙腿臥入腹腔),周身涂抹蜂蜜后入鍋炸至金黃色,再用老湯佐以十八味輔料燜煮十四個小時以上(其中不添加任何防腐劑和色素),具備了炸得勻、煮得久、燜得爛、易脫骨、色形美、香味厚的特點。如今,金鳳扒雞產品結構也由過去的單一品種擴展為氣調雞、椒麻雞、煌焗雞等十余個品種,開辦“金鳳”連鎖店近300家,產品以石家莊為核心,通過線上線下銷售渠道輻射全國市場,成為省會首屈一指的地方名特產美食代表。

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